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英文名称： Clove leaf oil 丁香叶油是用水蒸气蒸馏法从Myrtaceae family的丁香叶进行水蒸气蒸馏提取获得的精油，得率为0.3-0.5%。主要成分：主要以丁香酚、乙酰基丁香酚（乙酸丁香酯）、乙位石竹烯为主。
毒理学依据：LD50，ADI：无限制性规定。 2理化指标 外观：黄色至浅棕色液体。 香气：辛香及丁香酚的特征香气。 相对密度（20/20℃）：1.039~1.049 。 折射率（20℃）：1.5280~1.535 . 旋光度（20℃）：－2°~ 0°。
酚含量：≥82%（印尼来源为≥78%）。 溶解度：1mL精油溶于2mL70%乙醇，澄清。溶于多数植物油，稍起乳光；难溶于矿物油与甘油。 3用途 应用于食用香精的调配。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规
定：可按生产需要适量用于配制各种食用香精。
丁香油的价格和作用